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2008-06-11 | “餐饮文明”为健康
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一位50刚出头的人被糖尿病折磨的消瘦不堪，精力不济，每天以药维持，发展到后来每天靠注射胰岛素维持血糖平衡。这人后来久病成良医，追根溯源查找高血糖的原因。年轻的时候家里很穷，饱一顿饥一顿，后来到部队天天有吃有喝不限量，人吃胖了，暴饮暴食也习惯了，血糖也高起来了，以至发展成糖尿病。
其实，好酒好菜、大吃大喝，饱食终日、肥脂膏梁，并非有益，可能还是在摧残你的身体。中国人的随着生活好起来而多起来了，得了高血脂、高血糖、高血压“三高症”的人也越来越多。 这病也被称之为“富贵病”。因为我们国家的人刚从素食饥饿状态中一下子进入食物极大丰富的时代，肉食代替了素食，调节、消化这些高糖和高脂食物的器脏——胰腺还停留在贫困饮食时代，由胰腺分泌出来的胰岛素基因还没有进化到以食肉为主的人群对高脂高糖食物的消化吸收能力。这个基因被美国遗传学家詹姆斯•尼尔（James Neel）命名为“节俭基因”（Thrift Gene）。
国际糖尿病联盟公布的2007年全球糖尿病患者人数最多的国家是印度，4090万糖尿病人，其次是中国的3980万人，接下来才轮到美国的1920万人，而美国糖尿病的主要患病人群是收入低、受教育水平低、社会地位低的黑人、少数民族及外来移民。印度之所以登上榜首是因为，日益扩大的中产阶级和上层人士遵循着这样的模式:赚大钱，买车，买房，用仆人，下馆子，得糖尿病。中国也正在向这条路上飞奔， 糖尿病和心血管疾病变成吞噬此前积累所有财富的无底洞。
真的，提倡“餐饮文明”不光是为节约钱（当然更重要更有意义是节省公款）、节省资源，也为了爱惜自己的身体，不要为了挣面子、贪美食而落下糖尿病、心血管病之类的“富贵病”，花钱买罪受，挣钱却折寿。
其实，好酒好菜、大吃大喝，饱食终日、肥脂膏梁，并非有益，可能还是在摧残你的身体。中国人的随着生活好起来而多起来了，得了高血脂、高血糖、高血压“三高症”的人也越来越多。 这病也被称之为“富贵病”。因为我们国家的人刚从素食饥饿状态中一下子进入食物极大丰富的时代，肉食代替了素食，调节、消化这些高糖和高脂食物的器脏——胰腺还停留在贫困饮食时代，由胰腺分泌出来的胰岛素基因还没有进化到以食肉为主的人群对高脂高糖食物的消化吸收能力。这个基因被美国遗传学家詹姆斯•尼尔（James Neel）命名为“节俭基因”（Thrift Gene）。
国际糖尿病联盟公布的2007年全球糖尿病患者人数最多的国家是印度，4090万糖尿病人，其次是中国的3980万人，接下来才轮到美国的1920万人，而美国糖尿病的主要患病人群是收入低、受教育水平低、社会地位低的黑人、少数民族及外来移民。印度之所以登上榜首是因为，日益扩大的中产阶级和上层人士遵循着这样的模式:赚大钱，买车，买房，用仆人，下馆子，得糖尿病。中国也正在向这条路上飞奔， 糖尿病和心血管疾病变成吞噬此前积累所有财富的无底洞。
真的，提倡“餐饮文明”不光是为节约钱（当然更重要更有意义是节省公款）、节省资源，也为了爱惜自己的身体，不要为了挣面子、贪美食而落下糖尿病、心血管病之类的“富贵病”，花钱买罪受，挣钱却折寿。
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